Удивитесь, что входило в меню знаменитого киевского ресторана "Столичный" в 1975 году (смотрите фото)!

Ресторан "Столичный" в Киеве был излюбленным местом для столичной элиты в советскую эпоху. Он находился на Крещатике и славился традиционными блюдами украинской кухни. Среди фирменных угощений выделялись борщ, уха, солянка и котлеты по-киевски.

Интересно, что на территории ресторана располагался сигаретный клуб, а вечерами гостей ожидала развлекательная программа. К сожалению, "Столичный" не дожил до наших дней и был полностью разрушен.

"Телеграф" рассказывает о легендарном ресторане "Столичный" и предлагает читателям ознакомиться с меню, представленным в 1975 году.

Информация о ресторане "Столичный"

В шестидесятые годы в Киеве насчитывалось всего 12 ресторанов, и "Столичный" считался главным из них. В заведении имелись буфет и просторные, светлые залы, а гостей обслуживали вежливые официанты с белыми полотенцами на рукавах.

Ресторан "Столичный" предлагал традиционную украинскую кухню. Здесь подавали такие фирменные блюда, как борщ, котлета по-киевски, уха и солянка.

Обед в ресторане обходился в среднем в 3 рубля при средней зарплате в 100 рублей. Вечерами здесь проходили развлекательные мероприятия, а также работал сигаретный клуб.

Днем в "Столичном" можно было встретить студентов и обычных киевлян, которые забегали в кулинарию или буфет ресторана.

По вечерам заведение привлекало более состоятельную публику, которая заказывала много блюд и наслаждалась развлекательной программой.

Здесь также было престижно отмечать дни рождения, юбилеи и свадьбы, что считалось показателем достатка и состоятельности.

Оставлять чаевые тогда было строго запрещено, так как это считалось "буржуазными подачками". Попасть в заведение было сложно, так как всегда сообщали о "недоступных местах", но они чудесным образом появлялись, если дать "червонец" швейцару.

Ресторан также стал известен в связи с громким коррупционным скандалом, связанным с хищением материальных ценностей и денежных средств (так называемое "дело Шахини").

"Левый" доход ресторана "Столичный" за день достигал 750 рублей, в то время как средняя зарплата инженера составляла примерно 120 рублей в месяц.

Заведующую осудили на 10 лет за махинации с калькуляционными картами, а дорогие ингредиенты в блюдах заменяли более дешевыми.

Меню ресторана "Столичный" в 1975 году

Меню заведения было достаточно разнообразным для своего времени. Гостям предлагали первые и вторые блюда, закуски, десерты и напитки.

В ресторане также имелась барная и сигаретная карты.

Здесь можно было заказать комплексные обеды, стоимость которых варьировалась от 1,60 до 2,20 рублей. Столичные студенты позволяли себе такие обеды несколько раз в месяц, чтобы насладиться ресторанной атмосферой и вкусной едой.

В основном меню были представлены такие популярные блюда, как:

• котлеты по-столичному за 1 рубль 75 копеек
• битки по-столичному за 95 копеек
• печень по-столичному за 1 рубль 02 копейки
• галушки, запеченные с салом, за 32 копейки.

Также на выбор предлагались борщ за 40 копеек, уха за 19 копеек, печень за 60 копеек и тефтели с гарниром за 55 копеек.

Среди закусок можно выделить салат "Метро" за 81 копейку, заливную осетрину с лимоном за 99 копеек, лосось за 84 копейки и буженину за 40 копеек.

Кроме того, предлагались соления, несколько видов рыбы, сыра и колбасы.

В барной карте были представлены различные алкогольные напитки. Интересно, что их подавали в "таре" по 100 грамм. На выбор предлагались водка, сухие и крепкие вина, шампанское, ликеры, а также пиво, соки и газированные напитки.

Самым дорогим и элитным считался коньяк "Киев", стоимость которого составляла 4 рубля 35 копеек.

Из десертов предлагали мороженое, пирожные, шоколад и конфеты.

Кроме того, в "Столичном" был сигаретный клуб, где можно было приобрести сигареты с фильтром и без фильтра. Например, пачка "Беломор-канала" стоила 22 копейки, а "Столичных" — 40 копеек.

Где находился ресторан "Столичный" и что с ним случилось

Здание ресторана располагалось в Печерском районе Киева, рядом со станцией метро "Днепр" по адресу: Крещатик, 5.

В 2003 году здание ресторана было снесено, так как на его месте планировалось строительство высотного отеля. Однако времена изменились, и эти планы не были реализованы.

Известно, что по результатам архитектурного конкурса был выбран проект, предлагающий сохранить архитектурный ансамбль Крещатика, что не устроило заказчика, желавшего построить только высотку.

Таким образом, уже более 20 лет на месте ресторана "Столичный" царит пустота. Это культовое заведение осталось лишь на фотографиях и в памяти его посетителей.

Ранее "Телеграф" рассказывал о том, как выглядел известный киевский ресторан "Дубки". Заведение принимало многих знаменитостей, и на его территории было снято несколько известных художественных фильмов.